Dobre praktyki zarządzania dostawami w sklepie spożywczym
Spis treści:
Wymagający klienci
Wymagania nabywców w stosunku do kupowanej i spożywanej żywności nieustannie rosną i są drastycznie różne od tego, jakie były 20, czy nawet 10 lat temu. Konsumenci bez wątpienia oczekują, że wybierając się do sklepu, znajdą w nim wszystkie niezbędne im produkty w jednym miejscu. Szczególnie istotne jest to w przypadku sklepów franczyzowych — klienci chcą znaleźć w nich asortyment, który dobrze znają z innych placówek.
Ponadto znacznie zwiększyła się świadomość konsumentów dotycząca sposobu wytwarzania produktów, zawartych składników i ich działania na zdrowie, czy też wpływu produkcji na środowisko – co także znajduje odzwierciedlenie w ich oczekiwaniach. W spełnianiu rosnących wymagań klientów, ważniejsze niż kiedykolwiek stało się odpowiednie zarządzanie dostawami.
Czytaj więcej: Jak skutecznie komunikować się z klientem we franczyzie?
Sprawne zarządzanie strefą dostaw w sklepie spożywczym
Najważniejsze jest oczywiście bieżące uzupełnianie zapasów i składanie zamówień z wyprzedzeniem, zanim produkty znikną z półek. Szczególną uwagę należy zwrócić na święta i długie weekendy. Okres je poprzedzający często cechuje się wzmożonym ruchem.
Wiele produktów w sklepach spożywczych cechuje się krótkim terminem spożycia, dlatego istotne jest monitorowanie znajdujących się w sprzedaży produktów, usuwanie tych przeterminowanych i zastępowanie ich świeżymi produktami.
Przy odbiorze dostaw bardzo istotne jest dokonywanie kontroli jakości dostarczonych produktów oraz ich zgodności z zamówieniem. Wyjątkowo ważne jest to w przypadku produktów w podatnych na uszkodzenia opakowaniach i o krótkim terminie spożycia — niezauważenie uszkodzonego opakowania w takim przypadku bardzo szybko doprowadzi do zepsucia się produktu.
Cyfrowa rewolucja w dostawach
Łańcuch dostaw w branży spożywczej cechuje się bardzo dużym stopniem złożoności, bo zachowanie prostoty w tym obszarze często bywa po prostu trudne. Znaczne ułatwienie tego procesu umożliwiają odpowiednio dobrane, nowoczesne narzędzia przeznaczone do zarządzania systemem dostaw.
W przypadku, gdy zapasy spadną poniżej określonego progu, system automatycznie złoży zamówienie u dostawcy.
Systemy takie pozwalają na wgląd w dowolny etap procesu produkcji i dostawy. Oznacza to w praktyce dostęp w czasie rzeczywistym do aktualnych danych i możliwość monitorowania wszystkich etapów w łańcuchu dostaw. Niektóre z nich umożliwiają zainstalowanie aplikacji na smartfonie, dzięki czemu zostaniesz natychmiast poinformowany o najważniejszych wydarzeniach — aby sprawdzić, czy wszystko przebiega sprawnie, wystarczy rzucić okiem na swój telefon.
To nie tylko większa kontrola, ale też możliwość natychmiastowego reagowania na pojawiające się problemy oraz ograniczenie marnowania zasobów.
Kolejne istotne atuty takiego systemu to korzystny wpływ na ekologię dzięki optymalizacji procesu dostaw oraz dostęp do wszelkich informacji oczekiwanych przez wymagających klientów, a także regulacji prawnych i certyfikacji.
Co to oznacza w praktyce? Dzięki nowoczesnym systemom zarządzania dostawami, uda Ci się zredukować koszty i straty, zaoszczędzić czas, a także znacznie lepiej spełnić oczekiwania swoich klientów.
Zobacz także: Płatności bezgotówkowe – nowoczesne narzędzie przedsiębiorcy
Jak zadbać o jakość dostaw w sklepie spożywczym?
Pamiętaj, aby regularnie sprawdzać stan magazynowy swoich produktów i na bieżąco monitorować sytuację. Tylko to pozwoli Ci na szybkie i efektywne reagowanie.
Niezwykle pomocne jest pozbycie się wszelkich obaw przed technologią. To dzięki niej będziesz w stanie zoptymalizować proces dostaw w sposób, w który wcześniej po prostu nie był możliwy. Choć z pewnością nie jest łatwo opanować tak złożone i zaawansowane programy w kilka godzin, to z czasem oprogramowanie stanie się intuicyjne i jeśli tylko wykażesz zaangażowanie, szybko przekonasz się, jak znacznie prostsze i jednocześnie bardziej wydajne jest zarządzanie dostawami z wykorzystaniem nowych technologii
